残った味噌汁を使って、暑い日にぴったりなランチレシピを紹介します。
低カロリーでダイエットにもおすすめですよ。
材料（1人分）
・豆腐の味噌汁 お椀1杯分
・鶏ササミ 1本
・きゅうり 1／4本
・ご飯 茶碗1杯分（100g）
・白すりごま 大さじ1
・味噌 小さじ1
・大葉 3～5枚
・みょうが 1本
作り方
1：鶏ササミを茹で、冷めたら手で割いておく。
2：みょうが、大葉は千切りにし、きゅうりは輪切りにしておく。
3：ボウルに味噌とすりごまを加え、よく混ぜる。
4：（3）に少しづつ味噌汁を加え伸ばしていく。
5：（1）と（2）を加え、冷蔵庫でよく冷やす。
（大葉、みょうがは飾り用に少し残しておく）
6：盛っておいた冷ご飯に（4）をかけ、大葉、みょうがをのせて完成。
お料理メモ
・味噌の量は、濃さを見て調節して下さい。